KOUD GEROOKTE ZALM
De gepekelde zalmfilets worden gedroogd waaran ze zorgvuldig en voorzichtig gerookt worden op een mix van verschillende houtsoorten. Het roken gebeurt met een temperatuur van minder dan 24 graden (vandaar dat dit koud roken wordt genoemd). De zalm is getracheerd en weegt 1000 gram.
VERPAKKING
De zalm is vacuüm verpakt in een standaardverpakking, dat wil zeggen op een goudschaal met daaromheen een vacuüm zak. Een chique kartonnen doos maakt het pakket af.
